Chef Riccato, il talentuoso e appassionato titolare della Trattoria da Miculan, ha avuto una vocazione per la cucina sin dalla sua giovane età. All’età di soli 22 anni, insieme alla moglie Michela, ha intrapreso l’entusiasmante avventura di acquistare l’Osteria con Cucina da Miculan. Da quel momento, ha vissuto una crescita costante caratterizzata da numerosi successi e trionfi, che lo hanno portato, insieme ad altri chef selezionati, a fondare l’Associazione Concorsi Cuochi Friulani.
Chef Riccato ha collezionato numerosissime medaglie d’oro, d’argento e di bronzo nelle più prestigiose competizioni culinarie nazionali e internazionali, tra cui le Olimpiadi, i Campionati del mondo e la Coppa del mondo. Nel 2002 ha conquistato il titolo di Cuoco Emergente e la medaglia d’oro ai Campionati Italiani di Cucina, mentre nel 2007 si è aggiudicato la Coppa Europa.
Nel 2014 è stato riconosciuto come Cuoco dell’anno, un importante riconoscimento per le sue eccezionali competenze culinarie, e nel 2015 è stato eletto Presidente della sezione di Udine dell’Associazione Italiana Cuochi.
Chef Riccato ha dimostrato una straordinaria dedizione alla sua arte culinaria, continuando a sorprendere e deliziare gli ospiti con la sua creatività, maestria e passione senza limiti.
L’inverno si fa accogliente nella nostra raffinata saletta adiacente al ristorante, un luogo incantevole che invita a trascorrere momenti sereni in compagnia, avvolti dal calore del caminetto. Questo ambiente diventa il punto di incontro per i nostri ospiti, dove possono godersi una piacevole esperienza culinaria.
Per coloro che amano assaporare i pasti all’aria aperta, mettiamo a disposizione un’ampia terrazza esterna. Questo suggestivo spazio all’aperto è perfetto per i pranzi durante la stagione estiva, creando un’atmosfera incantevole per il nostro menu che celebra i prodotti locali e le erbe aromatiche del territorio. Con un’armoniosa combinazione di freschezza e autenticità, la terrazza diventa un vero e proprio omaggio alla cucina estiva, consentendo ai nostri ospiti di gustare piatti deliziosi immersi nella splendida bellezza della natura circostante.
L’inverno si fa accogliente nella nostra raffinata saletta adiacente al ristorante, un luogo incantevole che invita a trascorrere momenti sereni in compagnia, avvolti dal calore del caminetto. Questo ambiente diventa il punto di incontro per i nostri ospiti, dove possono godersi una piacevole esperienza culinaria.
Per coloro che amano assaporare i pasti all’aria aperta, mettiamo a disposizione un’ampia terrazza esterna. Questo suggestivo spazio all’aperto è perfetto per i pranzi durante la stagione estiva, creando un’atmosfera incantevole per il nostro menu che celebra i prodotti locali e le erbe aromatiche del territorio. Con un’armoniosa combinazione di freschezza e autenticità, la terrazza diventa un vero e proprio omaggio alla cucina estiva, consentendo ai nostri ospiti di gustare piatti deliziosi immersi nella splendida bellezza della natura circostante.
I nostri menu sono il risultato di una scrupolosa ricerca e un’attenzione meticolosa ai dettagli, curati con maestria da Michela, sommelier della Trattoria da Miculan, che abilmente li abbina a un’ampia selezione di vini eccellenti provenienti dal territorio friulano.
Le materie prime fresche, genuine e attentamente selezionate dal territorio del Friuli Venezia Giulia si fondono in modo armonioso con le ricette tradizionali friulane, creando un perfetto equilibrio di gusti e sapori. Questa sinergia è il risultato di un lungo percorso di esperienza culinaria che ha permesso a Chef Riccato di ottenere numerosi premi e riconoscimenti, testimoniando la sua dedizione e passione per l’arte culinaria.
Il Friuli in tavola
I nostri menu sono il risultato di una scrupolosa ricerca e un’attenzione meticolosa ai dettagli, curati con maestria da Michela, sommelier della Trattoria da Miculan, che abilmente li abbina a un’ampia selezione di vini eccellenti provenienti dal territorio friulano.
Le materie prime fresche, genuine e attentamente selezionate dal territorio del Friuli Venezia Giulia si fondono in modo armonioso con le ricette tradizionali friulane, creando un perfetto equilibrio di gusti e sapori. Questa sinergia è il risultato di un lungo percorso di esperienza culinaria che ha permesso a Chef Riccato di ottenere numerosi premi e riconoscimenti, testimoniando la sua dedizione e passione per l’arte culinaria.
La trattoria da Miculan nel cuore del Friuli è un luogo magico che incarna l’essenza dell’ospitalità e della buona cucina. Questo ristorante è molto più di un semplice luogo in cui mangiare: è un punto di incontro per gli amanti del cibo prelibato e delle esperienze culinarie indimenticabili.
Una volta varcata la soglia di questa trattoria, ti troverai avvolto da un’atmosfera accogliente e familiare. Il personale caloroso e cordiale ti farà sentire come a casa, mentre l’arredamento tradizionale ti porterà indietro nel tempo, offrendo un vero e proprio viaggio nel cuore del Friuli.
Lo chef Riccato, con le sue mani esperte e il suo amore per la cucina, crea piatti che sono un tripudio di sapori locali e autentici. Ogni piatto è preparato con cura e dedizione, utilizzando ingredienti freschi e di alta qualità provenienti dalla regione stessa, ogni boccone ti farà innamorare della cucina friulana.
Orari apertura Bar
10:00 – 14:00
18:00 – 22:00
Orari apertura Ristorante
12:00 – 14:00
19:00 – 22:00