Chef Riccato, il talentuoso e appassionato titolare della Trattoria da Miculan, ha avuto una vocazione per la cucina sin dalla sua giovane età. All’età di soli 22 anni, insieme alla moglie Michela, ha intrapreso l’entusiasmante avventura di acquistare l’Osteria con Cucina da Miculan. Da quel momento, ha vissuto una crescita costante caratterizzata da numerosi successi e trionfi, che lo hanno portato, insieme ad altri chef selezionati, a fondare l’Associazione Concorsi Cuochi Friulani.
Chef Riccato ha collezionato numerosissime medaglie d’oro, d’argento e di bronzo nelle più prestigiose competizioni culinarie nazionali e internazionali, tra cui le Olimpiadi, i Campionati del mondo e la Coppa del mondo. Nel 2002 ha conquistato il titolo di Cuoco Emergente e la medaglia d’oro ai Campionati Italiani di Cucina, mentre nel 2007 si è aggiudicato la Coppa Europa.
Nel 2014 è stato riconosciuto come Cuoco dell’anno, un importante riconoscimento per le sue eccezionali competenze culinarie, e nel 2015 è stato eletto Presidente della sezione di Udine dell’Associazione Italiana Cuochi.


Chef Riccato ha dimostrato una straordinaria dedizione alla sua arte culinaria, continuando a sorprendere e deliziare gli ospiti con la sua creatività, maestria e passione senza limiti.